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芽ばえ社は、月刊誌『食べもの文化』を中心に、「食で育てよう 子どもの体・心の健康」をテーマに本を出版しています。

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最終更新日 2017年7月4日

 
 
食べもの文化

 8月号 No515   6月30日発売

 
特集:「唾液」はからだを守る“魔法の水”  岡崎好秀

 ◇ その1 よく噛むと唾液はたくさん出る   
 ◇ その2 唾液はむし歯を防ぐ魔法の水  
 ◇ その3 唾液の素晴らしい抗菌作用と傷を治す物質
    ――リゾチーム、EGFなど
 
 ◇ その4 三つの唾液腺と唾液の二つの役割  
 ◇ その5 唾液がたまらない子が増えている  
 ◇ その6 調理形態を変えると唾液量も変わる  
 ◇ 貝原益軒「養生訓」に学ぶ健康法  

 

食べもの文化8月号

連載
 ◆ 給食当番のお仕事——小学1年生物語  匂坂裕一郎
 ◆ グリホサートが妊娠期間を短縮、低体重児出産  天笠啓祐
 ◆ 食物アレルギーのからだにやさしい料理
 暑い時期にぴったりの冷静パスタをどうぞ  入船久美子
 ◆ 今夜の主菜・副菜
 夏バテ予防にゴーヤとうなぎ  小出弥生
 ◆ 新・ふるさとの味
[青森から] [九州から]
 ◆ 食育は日常生活の一部から  多摩市保育協議会・栄養士会
 ◆ 子どものからだ・子どもの健康
 肌を清潔にしてとびひ≠フ予防を  伊藤陽子
 ◆ ほけんだより
〈気をつけよう熱中症〉   上田朱実
 ◆ 魚を知ろう
 サケは赤身?白身?  片山知史
 ◆ 大規模農業は農業も国土も破壊する  坂口正明
 ◆ 新・保育園の献立
 8月のこんだて表(3歳以上)  蒲田結衣
 ◆

世界と日本の食事・食品表示調査 吉田 勉

 ◆ まんが・うちのみーちゃん 宇田川信子
 読者の十字路


食べもの文化  
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        通常号 定価 本体630円+税 年12 回(A5・80頁)
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      http://www1.parkcity.ne.jp/kateika/
     ★『日本流通学会年報』 日本流通学会のホームページ
      http://www.jsdis.org/
     ★全国農業教育研究会(全農研)
      http://noon99.sakura.ne.jp/zennoken/

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